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骨格の形成

2020 7/02
骨格の形成

コンサルファームや金融機関等からの要請が最近多くなってきております。そのほとんどが、新しく事業部として飲食部門に取り組んでいかれる企業様の案件で、言葉にするならば骨格の形成をお手伝いさせて頂いております。

自社でオリジナルを手掛けられる方、事業譲渡で展開されたりフランチャイズに加盟されたりとその切り口は様々ですが、実際に走り出した後に、どのような業務遂行が必要なのか、管理業務のやり方、マニュアルの策定が必要なのかについて意見を求められます。

どこまで見通されているのかでアドバイスの内容も変わってきますが、2×2=4 4×4=8と進んでいく様はまさに骨格の形成ではないかと感じています

フランチャイズだから本部の言う通りにやれば大丈夫ですよね?と問われますが、「釣り方は教えてくれますが、実際に魚を釣れるかどうかはわかりませんよね」とお応えしております。

いずれにしろ、ご来店頂くお店を創り、商品を提供してそれで終わりではありません。むしろ見えていないもののほうがはるかに多いとご理解いただいております。

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