商業施設開業・飲食業新規参入に強いコンサルタント

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経営判断

経営判断

各商業施設を見渡してみると、店舗(テナント)の入れ替え頻度が高まっているとお感じになられる方もいらっしゃると思います。定期借地権満了(5~6年)に伴う閉店...

骨格の形成

骨格の形成

コンサルファームや金融機関等からの要請が最近多くなってきております。そのほとんどが、新しく事業部として飲食部門に取り組んでいかれる企業様の案件で、言葉にす...

見える化

見える化

コンサルティング業をして解った事は、いわゆるドンブリ勘定でお店や会社をされている方が多いなと感じていました。 感覚的に8割くらいの割合かなと考えていたので...

パートナーとして

パートナーとして

コンサルティングをさせて頂く上でのスタンスとして、上から目線の先生方ではなく、社長様がお困りになっている事を一緒になって解決していくパートナー型になるよう...

市場環境 2018年版

市場環境 2018年版

2019年、新年あけましておめでとうございます。今年も例年通り、年末年始はどこかしらのお店に入店しておりました。相変わらず強い集客を誇るDPもあれば、昨対...

まずは原価から・・

まずは原価から・・

現在日本全国で、年間16万件ものお店が潰れているが、ほぼ同数のお店が出店している。しかし翌年はまた同数のお店が消えていく、というサイクルを繰り返しています...

リサーチ

リサーチ

今月に入り、2件のご依頼を頂きました(因みにミラサポという支援事業からのお申込みであれば無料でご相談いただけます) 一つは商業施設出店に関するご相談。一般...

道しるべ

道しるべ

今日は遠方のお客様から依頼を頂きお伺いしてきました。 代替わりでご実家の事業を引き継がれた方だったのですが、現状のままだとまずい事になるのではという危機感...

手遅れ・・

手遅れ・・

飲食業に関するコンサルタントを始めて半年が経過しました。色んなチャネルでお仕事を頂いており、まさかこんなにたくさんお仕事を頂けるとは夢にも思いませんでした...

行列=儲かる?

行列=儲かる?

繁盛店への道、一番の近道は客数を増やす事である。そして何よりも、儲かっている繁盛店でなければならない、と教わりました。 それは新規のお客様を取り込んで増や...